邵明东，男，1969年月12月23日出生，1992年7月毕业于东北农业大学兽医系公共卫生专业，同年分配到太阳集团3143(中国)有限公司工作至今，一直从事教学工作，现为教授。 在教学过程中，先后承担了《动物生物化学》、《动物性食品卫生学》、《动物性食品理化检验》、《兽医卫生检验、》、《动物传染病》、《食品安全与质量管理》、《乳品理化检验》、《食品卫生检测技术》等课程，能精心备课，认真授课，管教管导，曾获校优秀教师称号。在《黑龙江畜牧兽医》、《肉品卫生》、《中国畜禽种业》等刊物上发表论文多篇。主审农业部二十一世规划教材《动物源食品毒理学基础及检验》，副主编教育部规划教材《食品分析》，参编农业部二十一世规划教材《兽医卫生检验》及教育部规划教材《动物性食品卫生学》。主持黑龙江职业教育学会科研项目《行为导向教学法在兽医卫生检验教学中应用研究》，并结题。其中论文《行为导向教学法在兽医卫生检验教学中应用研究》获黑龙江省职业教育学会年会二等奖。